Hola jocey, al hacer doble click sobre tu dbChart ingresas al editor donde tienes muchas propiedades para realizar tu gráfico en la pestaña Chart , Add, puedes escoger el tipo de grafico que quieres y en la pestaña Series->DataSource en DataSet escoges tu DataSet que quieres graficar y escoges los campos en Labels (eje X) y Bar (campo cantidad que se mostrar) mas o menos asi.
Aqui tienes un buen manuel para manejar el Chart y el DBChart
www.elrinconcito.com/delphi/articulos/TeeChart/TeeChart.pdf
Saluditos