[ToritoCapo]

Bueno, acá pongo el código final, funciona perfecto para mi caso.

if(StrToFloat(DBGrid->DataSource->DataSet->FieldByName("stock_actual")->Value) <
StrToFloat(DBGrid->DataSource->DataSet->FieldByName("stock_critico")->Value))
   DBGrid->Canvas->Brush->Color = 0xFFAAFF;     //Pinta el fondo de las filas
 
DBGrid->Canvas->FillRect(Rect);
 
DBGrid->Canvas->Font->Color = clBlack;     //Color del texto
 
DBGrid->DefaultDrawColumnCell(Rect, DataCol, Column, State);

Quiero agradecer a ecfisa y a Casimiro Notevi, por la excelente ayuda que me brindaron, y la insistencia por resolver el tema.

Saludos !!!!!