Hola, mysql por defecto trae el formato de fecha yyyy-MM-dd, por mas que intentes insertar en otros formatos automaticamente mysql lo pone en su formato por defecto que es yyyy-MM-dd, ahora en cuanto a mostrar los datos en cierto formato, es posible de la siguiente manera:
Código SQL
[-]SELECT *, DATEFORMAT(campo_fecha, '%d/%m/%Y') AS Fecha_str FROM tbl_algo
espero que te ayude.
Saludos.