Usa un componente de logging como
https://github.com/danieleteti/loggerpro.
Con respecto a las mediciones, la mas simple es poner timers alrededor de donde parece lento. O usas los logs (que te muestran la fecha/hora) para derivar esa info.
La forma sofisticada es un profiler:
https://stackoverflow.com/questions/...rofiling-tools