Buenas compañero...
por mi experiencia con datasnap funciona muy bien, aunque en la versión 10.2.3 una libreria tiene un error que hace que el servidor no reciba los datos que se envían como usuario y contraseña, pero lo que estuve leyendo en la 10.2.2 funciona bien(algo de mano le metieron a la otra versión que la cagaron).
la escalabilidad por lo que tengo entendido funciona bien, pero la limitación es que si queres utilizar con otra aplicación que no sea desarrollada con radstudio es imposible, a diferencia de webservice que se va a comunicar perfectamente con cualquier aplicación y lenguaje que utilices. En cuanto al rendimiento es igual que cualquier aplicación, depende de la mano del desarrollador como gestionas los objetos y los métodos pero con una buena codificación servidor de tamaño medio corre bárbaro.
p/d: espero que se entienda lo que el fernet escribió
¡Salud!... ¡hic!