Básicamente, debes declarar una función en tu formulario con los mismos parámetros que tendría el evento y asignarlo a la propiedad OnClick del objeto. Te lo pongo en Delphi, pero debe ser similar en C++:
Código Delphi
[-]
type
TForm1 = class(TForm)
private
procedure ImageClick(Sender: TObject);
end;
ImageClick lo implementas tú como cualquier otra función. Al crear el objeto, asignas el evento:
Código Delphi
[-]
Image1.OnClick := ImageClick;
// Saludos