Hola
Tienes razón, el cambio de nomenclatura de MIDAS a DataSnap se hizo en Delphi 6 y no en el 7.
Pero el tema de licencia para instalaciones ilimitadas, se incluyó en Delphi 7 (en las anteriores hay que adquirir una licencia por servidor para cada instalación). Esta licencia parece estar solo en Delphi 7 Enterprise y Architect.
http://www.borland.com/delphi/dsnap/index.html
Saludos.