Hola jsc, hice una prueba con la función Nz pero solo funciona desde Access, hice la prueba también con la función "IIF", al parecer también funciona si es que entendido bien lo que preguntas, has la prueba y nos cuentas.
Código SQL
[-]
//tienes que acomodarlo a tu consulta, pero esa es la idea
SELECT *
FROM tabla
WHERE nombre like '%param%' and ..... and IIF(ISNULL(telef1 like '%param%'),'',telef1).....
Saluditos