Josi, no es por nada pero en muchos hilos en donde preguntas, no te expresas adecuadamente.
Sería más fácil para ti y para quienes están interesados en ayudarte o con un problema similar que te tomaras el tiempo en explicar apropiadamente tus dudas.
¿Ordenar y/o filtrar? Digo y/o puesto que tu mensaje es un poco confuso. Y no se termina de explicar si es que deseas ordenarlos, y/o si lo que buscas es que te muestre sólo quienes comiencen con E.
Si es ambas cosas bastaría con lanzar una SQL SELECT más o menos así:
Código SQL
[-]
select tus_campos
from tu_tabla
where campo_nombre LIKE 'E%'
order by campo_nombre
Y aqui, otro asunto. ¿Que usas para extraer tus datos? Un Query, un Table? ¿Qué motor usas?
Saludos,