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La primer pregunta, es: ¿Sabes que tipo de datos/estructura se encuentra en la dirección de memoria que indica el puntero?

Por lo que se ve de tus ejemplos, aparentemente se trata de un puntero a Byte o sea un PByte. Puedes hacer algo como esto:

Código Delphi [-]
program DemoPointer;

{$APPTYPE CONSOLE}

procedure ShowByte(P: Pointer);
begin
  WriteLn(PByte(P)^);
end;

var
  B: Byte;
begin
  B := 64;
  ShowByte(@B);

  ReadLn(B);
end.