Si no se envian a ti tendrias que utilizar un sniffer para ver el trafico de la red. Los hay en diferentes sabores y variedades, y alguna vez probe uno que otro. Examina las funcionalidades de c/u a ver si encuentras utilidades que te sirvan.
Ahora, desde delphi... ni idea. Hay que programar algo a un nivel un poco mas bajo del sistema, pq la tarjeta de red esta supuesta a desechar todo paquete que no sea enviado a nuestra maquina. Hay algunos proyectos de sniffers Open Source pero, como siempre, escritos en C y no muy faciles de leer. Pero, si te animas
