Cordial saludos a todos,
Solucionado el problema.
El tema es sencillo: Como se pueden dar cuenta, tengo un bucle para crear las filas de la tabla con los resultados de la consulta SQL y como último dato de cada fila, se está creando un SELECT. Estos SELECT tienen un nombre único, debido a que les asigno el campo llave de la tabla, PERO... también debo asignarles un ID único a cada SELECT, de lo contrario JS asume que es el primer SELECT que aparece en el documento, así tenga varios.
Lo único que hay que hacer es:
Código PHP:
echo '<td> <select id="Opciones' . $Dato['campo1'] . '" name="' . $Dato['campo1'] . '" onchange="fIr()">';
Ahora, pueden colocar como parámetro de la función [fIr()] el campo llave para que les pueda servir de guía sobre cuál SELECT fue escogido.
A todos, muchas gracias y espero que estos pequeños detalles puedan ayudar a otros con su trabajo.
Bendiciones.