[ContraVeneno]

igual que como haces un select
de la misma forma haces un update o insert
pero en lugar de ejecutar la instrucción SQL con Open, debes usar ExecSQL

Código Delphi [-]
...
SQL.Clear;
SQL.Add('INSERT INTO .....'); //o update
SQL.Add('....... ');//toda tu instrucción sql
ExecSQL;
...