[LoPiTaL]

Pues sería sencillo, añadiendo un método virtual, p. ej. DoOnShow (no sé si ya exista) que sea virtual.
Desde el padre, en el evento OnShow, llama a éste método, el cual se encarga de ejecutar lo del dataset que dices.
El formulario hijo sólo tendrá que sobreescribirlo y no llamar a inherited, por lo que dejaría de ejecutarse:

//El padre:

Código Delphi [-]
{ Conecto el dataset de la vista con el del form ABM o el Form ABM Master }
TFormPadre.OnShow(...)
begin
  DoOnShow;

  ActNuevo.Enabled := not (IsReadOnly);
  ActGuardar.Enabled := not (IsReadOnly);
  ActEditar.Enabled := not (IsReadOnly);
  ActDeshacer.Enabled := not (IsReadOnly);
  ActEliminar.Enabled := not (IsReadOnly);
end;

TFormPadre.DoOnShow;
begin
  if (IsABMDetail = false) and (IsABMLookup = false) and
     not (TfrmGenericGrid(MainForm.ActiveMDIChild).Entidad[6] = 'T') then
    dsChild.DataSet := TfrmGenericGrid(MainForm.ActiveMDIChild).cdsMaster;
end;

El hijo:

Código Delphi [-]
TFormHijo=class (TFormPadre)
protected
  procedure DoOnShow; override;
end;

procedure TFormHijo.DoOnShow;
begin
  //No quieres llamar a inherited para que no haga lo del dataset, por eso lo comento
  //inherited;

  //Cualquier otra cosa que el hijo tenga que hacer....
end;

Un saludo,
LoPiTaL