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Por el tipo de pregunta supongo que queres saber en que campo de un TDataSet retornará ese valor, ya que la función no tiene un nombre de campo. En este caso puedes hacer dos cosas:

1. Definir un alias para el resultado de la función, y acceder por el nombre del campo:
   

   Código SQL [-]
   SELECT MAX(CAMPO) AS MIRESULTADO...

2. O acceder por el índice del campo:
   

   Código Delphi [-]
   { Esta es una función genérica que retorna el valor del primer campo del primer registro de una consulta}
   function TdmMain.DBValue(ASql, ADefault: string): string;
   var
     qryData: TADOQuery;
   begin
     qryData := TADOQuery.Create(Self);
     try
       qryData.Connection := ConnMain;
       qryData.SQL.Text := ASql;
       qryData.Open;
       if qryData.IsEmpty Then
         Result := ADefault
       else
         Result := qryData.Fields[0].AsString;
   
        qryData.Close;
     finally
       qryData.Free;
     end;
   end;

Saludos!