Hola.
La conexión remota la estableces fácilmente utilizando la propiedad FileName del componente TTable.
Por ejemplo, si tienes una unidad en Red a la que tienes asignada la letra 'H' , pues puedes acceder a la tabla desde el ordenador cliente asignando a la propiedad la trayectoria de la unidad en red. "H:\Mitabla.dbf".
Tambien puedes crearte un alias en el que entre otros parámetros, estableces la trayectoria del archivo en cuestión mediante el Database DeskTop que viene con Delphi.
Por tanto:
1 - Creas una tabla en tiempo de ejecución con la definición de campos que necesites.
2 - Estableces la conexión con el TQuery ejecutando en cláusula SQL con la trayectoria de la tabla remota y ejecutas la consulta.
3 - Graba los resultados de los campos en la tabla destino creada anteriormente.
Espero haberte ayudado, aunque para hacer los tres puntos debes leerte las ayudas de los componentes TTAble y TQuery. (Yo trabajo con Interbase y estoy bastante pegado ...
)