Hola Look,
Limitar el número de decimales lo tienes bien facil, miralo
Aquí
Lo de poner la coma (,) como separador de millares en un Edit es un error, a la hora de asignar el valor del Edit en alguna variable numérica o grabar en la BBDD te dara error, seria mejor que conforme vayas escribiendo lo pusiera en un StaticText ya separado.
Un saludo