Pues lamentablemente firebird no proporciona seguridad adicional de la que proporciona el sistema operativo para evitar acceder a los datos.
es decir , que cualquiera que tenga acceso de administrador podrá hacer lo que quiera con el archivo y/o el servidor.
alternativas y mecanismos para mejorar la seguridad hay muchos , todo depende de la seguridad que queramos implementar.
te doy algunas ideas.
Cifrado de archivos que incluye el xp /2003.
Cifrado con utilidades externas como
http://www.truecrypt.org/ ,
Tambien puedes cifrar desde la aplicacion que accede a los datos.
Servicios que detecten el inicio de firebird (por si lo reinstalan) y cambien y creen automaticamente usuarios/passwords.
si la seguridad es un punto muy importante , lo mejor seria instalar firebird en un servidor dedicado , y que nadie tuviera acceso de administrador ni acceso de lectura al correspondiente archivo.
saludos.