Hola de nuevo.
En primer lugar gracias por contestar tan rápido
Sí, esa es una de las opciones que estaba barajando, al igual que crear un botón para desmarcar la opción haciendo que la propiedad itemValue sea -1. Pero la verdad que preferiría poder desmarcar la opción pulsando sobre ella (si es que esto es posible) ya que quedaría más elegante.
Un saludo.