Problemita con los menues

[lbidi]

Hola, estimado foro.
He creado un simple menu en mi aplicacion y tengo las siguientes preguntas.

a ) Porque cuando defino el caption de cada opcion con el caracter & , me sale subrayado en el IDE, pero cuando ejecuto la aplicacion, no.

b ) Cuando defino un menu que tiene submenus, necesariamente hay que hacer click en la opcion del menu para q se muestren los submenues, y esto solo pasa la primera vez, xq cuando clickeo paso x arriba del menu, me muestra automaticamente los submenues. Me explico??

Gracias.

Pido disculpas de antemando x hacer 2 preguntas en un mismo hilo. Me parecieron muy pequeñas para abrir 1 hilo x cada una.