Guardar seleccion sin submit

[lynaiz]

En el siguiente codigo lleno un combo desde la base de datos
¿Como puedo recoger en una variable el indice de la seleccion (indice de producto1) antes de realizar el submit? Debe ser algo con onchange?
Muchisimas gracias por vuestro tiempo

Código PHP:

                    $consulta = "SELECT * FROM productos"; 
                    $result = mysql_query($consulta); 
                    //Lleno el combo 
                    if ($row = mysql_fetch_array($result)){  
                  
                     echo "<select name='producto1'>"; 
                     do { 
                             echo '<option value= "'.$row[0].'">'.$row[3].'</option>'; 
                             } while ($row = mysql_fetch_array($result));  
                             echo '</select>';
 
                             }