Ayuda con String Grid

[santiago14]

Buen dia foro, una consulta.
En un stringGrid tengo varias celdas con valores, estos valores pueden ser cambiados tecleando un nuevo valor o no.
La idea es que si el valor no ha sido modificado al hacer enter en la celda no se guarde y si fue cambiado se guarde, por ejemplo en un array.
Simplemente es eso y no he podido resolverlo.
Vuelvo a repetir, tengo un valor en la celda, al hacer enter, si el valor fue cambiado se guarda sino queda como está.
Bueno espero haber sido claro.
Gracias.