Debo trabajar directamente sobre la tabla para hacer una factura ?

[Tauro78]

hola, estoy haciendo una aplicacion cliente-servidor de 2 capas con D7, FB2 y MDO.
Tengo un form (ver archivo adjunto) donde se da de alta una factura con su respectivo detalle, para los campos de la factura uso edits y combos y para mostrar los detalles uso un dbgrid en el que además definí un campo de busqueda para una descripcion.

La propiedad DataSource del dbgrid apunta a dmTablas.DSTDetalleC y la propiedad DataSet del DataSource DSTDetalleC apunta a TDetallesC que es la tabla de detalle.

Entonces quisiera saber lo siguiente: debo trabajar directamente sobre las tablas (Detalle y Factura) para hacer las inserciones, bajas y modificaciones o es aconsejable trabajar de otra manera, que en realidad no se si hay otra forma, supongo que si, yo trabajaba sober la tabla en Paradox, pero aca no se si es lo mejor. Bueno espero que me entiendan la pregunta, gracias anticipadas.