Obtener texto en DBGrid

[ecfisa]

Hola a todos, estoy trabado con un tema.
No encuentro propiedad o método que me permita obtener el texto ingresado en una celda de un DBGrid.

Algo así como con el DBEdit cuando interceptamos el evento OnSetText y obtenemos lo escrito en DBEdit.Text .

Ví, revisando en el foro un ejemplo con la propiedad protegida InPlaceEdit, redefiniendo la clase; pero esto no funciona al menos en delphi 7, puesto que me dice que dicha propiedad no existe en la clase base.

Muchas gracias por cualquier información.