programacion de platos de comida

[[oscarac]]

Buenos dias

un cliente, me ha pedido desarrollar un modulo bastante interesante y queria opiniones y mas ideas

es un concesionario de comidas, (prepara alimentos a diferentes empresas) el objetivo principal es hacer la programacion de los platos, para que no se repitan ciertos ingredientes y caracteristicas de los mismos
por ejemplo:

si preparo una comida que tenga carne el dia lunes, el martes debo preparar algo de pollo o cerdo y la carne repetirla en x dias
si se dá de entrada papa, el segundo no deberia tener papa para no repetir los carbohidratos
si preparo un plato de color verde (arroz con pollo) el del siguiente dia (o en el rango de dias especificos) no deberia repetirse el color del plato...

ellos tienen una programacion manual, la idea es que cuando se haga la programacion "automatica" tenga en cuenta las caracteristicas mencionadas para que el plato no se repita


esto es lo que se hace manualmente (ya como resultado)

Almuerzo:
Pollo: diario
Carne de res: Lunes y viernes (sábado y domingo cuando hay dos opciones)
Pescado: Jueves (Owens lleva lunes o martes un adicional dependiendo de la semana)
Cerdo: Martes
Vísceras: miércoles (Epiroc y Apm hay semanas que no lleva)
Menestras: 2 - 3 veces por semana (se considera al trigo y carapulcra)
Tallarines: Semanal
Postre elaborado: una vez por semana (a excepción de impala que solo lleva este postre en fechas festivas, t gestiona no lleva y enotria algunas veces lleva más de 1).
Fruta: 2 - 4 veces x semana


Cena: Algunos contratos tienen dos opciones, otros solo 1 y los días que se programa res, víscera o cerdo se da la opción de pollo con la mismas guarniciones (san lorenzo)
Pollo: diario
Carne de res: intercalado depende de cada contrato, muchos siguen la relación del almuerzo.
Pescado: martes (algunos no llevan pescado en las cenas otros llevan martes y sábado (Mexichem))
Cerdo: Jueves (Algunos no llevan cerdo en las cenas)
Vísceras: lunes (Algunos no llevan vísceras en las cenas)
Menestras: solo arvejita y trigo, no es constante.
Tallarines: Semanal
Postre elaborado: sólo Owens, mexichem semanal, enotria 2 - 3 veces por semana, el resto no lleva.
Fruta: 2 - 4 veces x semana

tengo la idea de colocarle caracteristicas a los platos (tipo de carne, color, ingrediente secundario, guarnicion, etc)
e ir haciendo comparaciones, pero estas comparaciones deben estar ya definidas, podria ser una definicion estatica (siempre fija) o dinamica...

es algo tirado de los pelos.. pero muy interesante

alguien ha desarrollado algo similar?