Problemas con ñ, y acentos SQL, DelphiXe ZEOS

[aleja]

Hola, estoy trabajando con mysql, delphixe, y zeos el problema es que no me se carga en la base de datos los acentos ni las Ñ.
He cambiado todos los cotejamientos de la base, de las tablas y hasta de los campos a latin1_spanish_ci, utf8_general_ci etc, etc y sigue igual. También lei que poner En el TZConnection ServerCharSet = UTF8 o latin_spanish lo hice y lo mismo no reconoce los acentos.
Tambien cambie el charset de los dbedit y de los dbgrid de Default_Charset a OEM_Charset y nada...
Cuando los cambio manualmente en la base de datos, ya se ven bien, pero no puedo lograr q se ingresen bien.
Alguna ayuda, por favor??