Ho bien puedes restarlo del lado del servidor, dependiendo del servidor la sintaxis a utilizar, o puedes resolverlo del lado del cliente:
Código:
Diferencia := Query1.Field[0].AsDateTime - Query1.Field[1].AsDateTime;
Si quieres convertir el resultado a algo legible, te recomiendo buscar en el foro que se ha hablado de esto en reiteradas ocasiones:
http://www.clubdelphi.com/foros/show...&threadid=1392
Saludos!