Saludos
Que error te da?
Código Delphi
[-]Tabla.Filter:='FECHA = '+QuotedStr(fecha)+' and HORA = '+QuotedStr(hora);
Se debe tener cuidado en el manejo de las fechas, por la configuracion regional de tu maquina y la de tu base de datos.
Nt: vi que intentaste usar las etiquetas con <> pero deben ser con [] (corchetes), edita tu mensaje y prueba