Hola,
pues es cierto, acabo de buscar en la documentación y sólo viene una referencia al operador EXTRACT, en la lista de palabras reservadas, pero sin describirlo.
Bueno, como sustituto, en este documento de Borland explican, entre otras cosas, el uso del operador (búscalo dentro del texto, desde la mitad hacia adelante) ...
http://community.borland.com/article...,27004,00.html
Saludos.