Hola Lepe...
Que mejor manual que la documentación completa de Oracle
http://tahiti.oracle.com
Aparte, están los libros de O'Reilly en linea, acerca de PL/SQL
http://www.unix.org.ua/orelly/oracle/prog2/
Son mis libros virtuales de cabecera.... y digo de cabecera, porque aunque duerma, ahí estan latentes...
NaCl-U2