Ese hilo ya lo había visto y no me sirvió, pero Gracias de todas formas.
Al final mirando en los apuntes de la universidad hallé la forma de hacerlo mediante campos calculados (campos que se calculan en tiempo de ejecución pero que no se guardan fisicamente), creo que esta es la forma mas facil y mejor de hacerlo.
Bueno por si a alguien le interesa dejo aqui la forma de hacerlo:
1)Tenemos una tabla y varios campos. En mi caso TbClientes y campos Nombre y Apellidos.
2)En el Editor de Campos de la tabla ->New Field, y en el formulario que aparece:
a)Name->NombreCompleto
b)Type->String
c)RadioButton->Calculated
d)Pulsar Aceptar
3)En el evento OnCalcFields de la tabla pongo este código:
Código Delphi
[-]tbclientes['NombreCompleto']:=tbClientes['Apellidos']+', '+tbClientes['Nombre'];
Y ya está, ya puedo usar el campo "NombreCompleto" como cualquier otro campo...
Chauu