Usa comillas simples en lugar de doble comilla para los valores de tipo cadena de caracteres, al hacer esto desde Delphi, se traduce de la siguiente manera:
Código Delphi
[-]
ibsql1.SQL.Append('insert into alumnos values(''02620042'',''LUIS PEREZ'',''ISC'')');
IBSQL1.ExecQuery;
Saludos...