Pues el mismo phpMyAdmin te da la opción de hacerlo en el menú Operaciones, teniendo la tabla seleccionada. Te permite copiar todo o sólo la estructura.
De cualqier manera, creo que la sentencia:
Código SQL
[-]
show create table la_tabla
te devuelve la sentencia sql ncesaria para crear la tabla y luego ya nada más haría falta un
Código SQL
[-]
insert into la_tabla_copia
select * from la_tabla
// Saludos