Pues supongo que estamos hablando de Windows XP, si es así, la respuesta corta es que no puedes, al menos el tema se ha tratado varias veces por aquí y nadie a encontrado una buena solución.
Eso se debe a que el propio windows protege con especial cuidado esa combinación de teclas. Pero, al menos en Windows XP, al pulsar esa combinación de teclas windows se limita a ejecutar el siguiente programa:
Código:
C:\WINDOWS\system32\taskmgr.exe
Por lo que una solución un poco chapuza, es cambiarle el nombre a ese programa y cambiarlo por el nuestro. Así al pulsar Ctrl+Alt+Supr se ejecutaría nuestro programa, y nuestro programa se encargaría de ejecutar el verdadero programa. Para el usuario el proceso seria completamente transparente.