prueba con
Código SQL
[-]update TABLA
set CAMPOFECHA = DATEADD(year, -1, CAMPOFECHA)
where CAMPOVALIDA = 'UNAVALIDACION'
si te fijas le estoy sumando un menos 1
hechale un ojo a los BOL para que veas la sintaxis completa de la funcion DATEADD
saludos y suerte