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No hay que perder de vista que el inventario se debe actualizar unicamente cuando se haya concretado la transacción, en este caso la emisión de la factura. La forma correcta y simple es restar del inventario. No soy partidario de la consulta ya que se volverá pesada cada vez y puede estar propensa a errores ya que en un x momento los datos pudieran no estar completamente actualizados o bien estar en proceso de actualizarse mientras corre el query que calcula existencias pudiendo dar lugar a existencias erróneas.
Visto de otro modo suponiendo que tengo 100 piezas, hago una venta y finalizo la transacción, mientras esta finalizandose alguien pide un query de las existencias de ese articulo, como no ha finalizado la transaccion el query devuelve 100 piezas, cuando en realidad puede que ya no las haya.
Si se usa el enfoque de aumentar y disminuir con sumas y restas:
a) Es por mucho, mas sencillo de mantener
b) Se pueden identificar de cualquier forma las entradas y salidas
c) Es más rápido
d) Es más exacto.
Este esquema lo manejan empresas como Wal-Mart (donde trabajé varios años) y me consta que funciona bien y sin problemas. La clave es actualizar el inventario (sumar o restar) solo cuando se finaliza una transacción:
Entradas:
- Recibo de mercancía de proveedores
- Devoluciones de clientes
- Transferencias de mcia. desde otras sucursales.
Salidas:
- Ventas
- Merma (mcia dañada que se tira a la basura)
- Robo (mcia. que se detecta que se robaron)
- Devoluciones a proveedores
- Transferencias a otras sucursales
Todas estas transacciones se encargaran de sumar o restar al inventario y lo actualizan unicamente cuando se "finalizan" o asientan.
de forma que puedes tambien calcular las existencias así:
Inventario fisico = Existencia inicial + recibos + transferencias recibidas + devoluciones de clientes - ventas -devoluciones a proveedores -merma - robo (detectado) - transferencias enviadas.
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