IBExpert, entre otros, es fabuloso para trabajar con Firebird.
En cuanto a lo de que "parece tablas planas", la verdad es que no entiendo lo que dices. Como dice
Ardilla, una base de datos Firebird es un único fichero donde está todo y puedes ponerlo donde quieras.
Firebird ocupa poquito, es rápido, flexible, potente, no necesita mantenimiento, libre y gratis... en fin, es una pequeña joya.
