Hola.
Aunque probablemente no te haga falta para pasar de Interbase 6 a Firebird 1, se recomienda que para pasar los datos, hagas una copia de seguridad con Interbase 6 y la restaures con Firebird 1.
Podrás seguir utilizando tu programa favorito de Administración de Interbase/Firebird con la base de datos en Firebird. Aunque si quieres probar otros, que aseguran una compatibilidad 100 % con Firebird, este es mi favorito (freeware) :
http://www.hksoftware.net/download/i....0.61_full.exe
Saludos.