Cuanto mas leo la pregunta menos la entiendo
Si lo que quieres es instalar un servicio hecho en delphi con el objeto TService.
Código Delphi
[-]
ShellExecute(0,nil,'Servicio.exe','/INSTALL',nil,SW_SHOW);
Si lo que quieres es instalarlo sin mostrar ningún mensaje:
Código Delphi
[-]
ShellExecute(0,nil,'Servicio.exe','/INSTALL /SILENT',nil,SW_SHOW);
Si lo que quieres es enviarle parámetros a un servicio, entonces:
http://www.clubdelphi.com/foros/showthread.php?t=39894