La verdad es que no recuerdo si alguna vez vi información específica de cada
collate. El
default de MySQL es latin1_
swedish- vaya usted a saber porqué. Según dicen, que porque es el que más se adapta a los lenguajes europeos. Como quiera que no manejo- ni lo preveo en un futuro cercano -caracteres distintos de los del español, y como quiera que el utf no termina de acomodarme, opté por el latin1_spanish. Latin1 porque se correponde- hasta donde sé -al iso-8859-1, que es el que tradicionalmente he usado para caracteres del español. Spanish porque no megusta ver eso de swedish (nada contra los suecos, pero ¿qué tienen que ver con español?), y CI por case insensitive, ya que hace muy cómoda las búsquedas.
Como ves, no son argumentos muy científicos
// Saludos