[ContraVeneno]

El problema, supongo, es que te has concentrado en modificar el DBChart, cuando lo que realmente necesitas, es modificar la serie, supongamos que es una serie de barras normal, el nombre predefinido sería: Series1 y sería de tipo THorizBarSeries.

Si verificas la ayuda sobre este componente, estoy seguro que encontrarás todo lo que necesitas.

En tu caso, para cambiar el campo que determina los valores de la serie:

Código Delphi [-]
   DBCHart.Title.Text.Clear; //Limpiar el títutlo
   DBCHart.Title.Text.Add('Costos'); //cambiar el título del gráfico
//----------
   Series1.XValues.ValueSource:='NombreDelCampo'; //ste es el buenas armanos (lease con acento árabe)
//--------

  DBChart.Refresh