[marcoszorrilla]

Prueba este código:

CREATE DATABASE 'servidor:unidad:\ruta\db.gdb'
USER 'SYSDBA' PASSWORD 'masterkey'
PAGE_SIZE = 8192
DEFAULT CHARACTER SET ISO8859_1

CREATE TABLE "Tabla1" (
    "Id" Numeric (18,0) NOT NULL, 
    "Dato1" VARCHAR (50) CHARACTER SET ISO8859_1 COLLATE ES_ES NOT NULL
    PRIMARY KEY ("Id"));

Un Saludo.