HOla.
Personalmente no he tenido la experiencia con una carga de 28,000 registros diarios, pero creo que interbase la soporta perfectamente. No se que tipo de operaciones se realizan sobre tu sistema, pero aún siendo actualizaciones (update, delete) tanto como inserciones, creo que interbase demostrará que es un lider en el manejo de concurrencia, con su arquitetura multigeneracional.
En cuanto al tiempo de respuesta del servidor, regularmente es aceptable, aunque mucho mas bajo que Oracle, por ejemplo.
Mi consejo es que vos mismo te prepares una aplicación que simule las operaciones de tu sistema, con la carga apropiada de registros y te desengañes por cuenta propia de los resultados del sistema. Quizas esto te tome un par de días mas, pero te dará una certeza total antes de implementar el proyecto, te evitará sorpresas y te dará elementos suficientes para defender tu sistema.
Hasta luego.
