En ese caso, puedes hacer uso de la sentencia extract y de esa manera ir ordenando el formato de acuerdo a como lo necesites... un ejemplo de extract es el siguiente asumiendo que :Fecha es un parametro de entrada...
Código SQL
[-]Dia = extract(DAY from :fecha);
Mes = extract(MONTH from :fecha);
ANO = extract(YEAR from :fecha);
HORA = extract(HOUR from :fecha);
MINU = extract(MINUTE from :fecha);
Y el resto, es cuestión de concatenar y de ir arreglando el resultado, hasta que al final se obtenga lo que quieres. Espero que esto te haya dado por lo menos un Horizonte del asunto
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