Para conocer los puntos extremos tienes estas dos funciones:
1. Low(): valor extremo inferior
2. High(): valor extremo superior
De modo que para recorrer puedes usar algo como esto:
Código Delphi
[-]for i := 0 to High(Matriz) do for j := 0 to High(Matriz[i]) do
begin
....
end;
Espero que te sirva.
Saludos,