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Para variar... yo tengo un solo DM con la DB y los querys necesarios en cada form, los pongo en el form. En el caso de que en la aplicación se compartan DataSets entre formularios, ahí si creo otro DM para este propósito, pero no es algo que suela ocurrir. En el DM además tengo todo el juego de funciones que interactúan con la BD.
Ventajas: tengo solo creados en memoria los DataSets que necesito, en cierto punto es más fácil de entender el código y los controles enlazados ya que el código del formulario queda en el formulario (Eventos de DataSets) y los DataSets y DataSources suelo ponerlos sobre los controles que "alimentan"
Desventajas: No sigo la estructura que propone Borland.

Saludos!