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No está de mas añadir que de ahí proviene el famoso ácido málico.
El ácido málico (C4H605) (proviene del latín Malus domestica que significa manzana) es uno de los ácidos más abundantes de la naturaleza y es el más fácilmente por los microorganismos. El ácido málico fue aislado de la sidra por primera vez en el año 1785 por el químico alemán Carl Wilhelm Scheele encargándose de describirlo completamente. Este ácido se obtiene comercialmente por síntesis química.
Un Saludo con sabor a manzana.
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