Bueno compañeros despues de requemarme toda la ayuda que pude encontrar y probar probar y mas probar con este codigo logre uqe funcionara, aunque todavia no le encuentro u nsentido muy logico a esta linea dbChart1.BottomAxis.SetMinMax( date, Date+20 ); pero jeje ah iesta funciona de a 100 jeje me siento libreeeeeeee

ahi se los dejo espero alguien le sirva en un futuro y n ose queme las pestañas como yo lo hice
Código Delphi
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dbchart1.AllowPanning:=pmBoth;
dbchart1.AllowZoom:=true;
dbChart1.BottomAxis.DateTimeFormat := 'd-ddd mmm-yy';
dbChart1.BottomAxis.Automatic:=true;
dbChart1.BottomAxis.SetMinMax( date, Date+20 );
dbChart1.LeftAxis.SetMinMax( 0, 18);
dbChart1.BottomAxis.Increment := DateTimeStep[ dtOneDay] ;