Ten en cuenta que el WIKI traspasa a html y de ahi simplemente es cuestion de formatearlo. O sea, no tiene PORQUE parecerse a otros wikis!
Un ejemplo muy bonito es
http://www.djangobook.com/.
Lo que se maneja en estos proyectos es un formato de texto tipo Wiki, DocStyle, Markdown o Textile. Es un caos sino sigues esa linea. La edicion es mas simple, es sencillo hacer los enlaces internos y evitas trampas comunes al formateo HTML. Ademas junto con subversion tienes un excelente control de versiones.
Dependera si eres tu solo o si es un proyecto en conjunto la importancia de tener un CMS.