Para acceder a la memoria RAM necesitas modificar los privilegios de acceso a dicho objeto (restringido por su naturaleza crítica), luego realizar un mapeado del mismo en tu proceso y leer por bloques razonables múltiplos de 4 Kb que es el tamaño del PAGE_SIZE en arquitecturas x86.
La taza de trasferencia pico de las memorias utilizadas en la actualidad es de 1.6 Gb por segundo en DDR-200 a los fascinantes 8.5 Gb/s de DDR2-1066.
Si tu objetivo es leer la memoria virtual utilizada por tu proceso, la cosa cambia un poco puesto que en la misma no solo interviene la memoria física, sino también la temporal en la que el disco duro es el huésped de los datos... si realizas un proceso X de E/S varias veces el SO realiza un caché y la velocidad mejora considerablemente moviendo la información "de un lado para otro" para dicho fin.
Para cronometrar tus procesos usa GetTickCount como comenta coso, considerando que en memoria virtual no hay la limitante del tamaño de paginación, también considera los parámetros con los que reservas la memoria (MEM_MOVEABLE, ZEROINIT, etc, etc.), pues los mismos cambiarán la forma en que el SO optimizará dicho recurso.
Saludos